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八月的陽(yáng)光炙烤著城市，空調(diào)房里待久了總覺(jué)得渾身不得勁。上周去阿林家做客時(shí)，她神秘地端出一碗晶瑩剔透的糊狀物："這是老家隨州特產(chǎn)，二月風(fēng)的有機(jī)野生葛根粉?，在我們那夏天大家都愛(ài)喝這個(gè)。" 第一次品嘗時(shí)，淡淡的草木香在舌尖化開(kāi)，沒(méi)有想象中的苦澀，反而有種雨后森林般的清新。阿林說(shuō)這是她母親每年夏天必寄的家鄉(xiāng)味，采自大洪山海拔800米以上的野生葛根，經(jīng)過(guò)葛粉非遺傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合。我后來(lái)查了資料才知道，葛根與人參相媲美，俗有“南葛北參”的美譽(yù)。

?在日常飲食的選擇中，天然食材的適度攝入始終是值得關(guān)注的方向。葛根作為一種常見(jiàn)的藥食同源食材，其制成的葛根粉憑借細(xì)膩的口感和溫和的特性，成為不少家庭餐桌上的選擇，尤其受到老年群體的青睞。 從食材特性來(lái)看，葛根粉的形成源于葛根經(jīng)過(guò)清洗、粉碎、過(guò)濾、沉淀等多道物理加工工序，保留了葛根中天然的碳水化合物及植物纖維等成分。這種純粹的加工方式，讓葛根粉在保留原料本真特質(zhì)的同時(shí)，呈現(xiàn)出細(xì)膩的粉末狀態(tài)，其顆粒度經(jīng)過(guò)精細(xì)控制，更易于在水中分散，沖調(diào)后形成順滑的膠體狀，對(duì)于消化功能逐漸減弱的老年群體而言，這種物理形態(tài)上的優(yōu)勢(shì)使其在食用過(guò)程中更為友好。

葛根起源于中國(guó)，在我國(guó)已有六千多年的運(yùn)用歷史。是我國(guó)衛(wèi)生部確立的藥食兩用的天然植物。在醫(yī)藥典籍中被列為中品。葛根、葛粉?從古代醫(yī)病、充饑走到今天，產(chǎn)生了各種各樣的吃法，也被做成各種各樣的美食。既滿(mǎn)足了吃貨們的嘴和胃，同時(shí)對(duì)身體的好處也是多不勝數(shù)，可謂一舉多得！

凌晨一點(diǎn)，林偉的鑰匙在鎖孔里轉(zhuǎn)了好幾圈才對(duì)上。蘇晴披著棉睡衣開(kāi)門(mén)時(shí)，正見(jiàn)他扶著鞋柜晃悠，一身酒氣混著夜風(fēng)撲過(guò)來(lái) —— 她下午剛在廚房的櫥柜里備好了新開(kāi)封的有機(jī)野生葛根粉，就是特意為他這種時(shí)候準(zhǔn)備的。“又喝成這樣?！?她伸手?jǐn)v住他，聲音里沒(méi)少帶火氣。林偉腳步發(fā)飄，被拖鞋絆了下，蘇晴趕緊攥緊他的胳膊 —— 他手冰涼，外套拉鏈還敞著，深秋的風(fēng)早把里面的衣服吹透了。